Crevettes panées au sésame avec sauce wasabi
Des crevettes enrobées de graines de sésame et dorées au four, accompagnées d'une sauce wasabi crémeuse
Cette recette s'inspire de la cuisine japonaise où le wasabi est traditionnellement servi avec les fruits de mer
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et préparer une plaque avec du papier sulfurisé
Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise avec la pâte de wasabi jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajouter progressivement le jus de citron vert et l'huile de sésame à la préparation
Ciseler finement les ciboules et les incorporer à la sauce
Réserver la sauce au réfrigérateur pendant la cuisson des crevettes
Dans une assiette creuse, mélanger les graines de sésame avec la chapelure et le sel
Battre les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux
Tremper chaque crevette dans les blancs d'œufs puis dans le mélange de sésame
Bien enrober chaque crevette et les disposer sur la plaque de cuisson
Enfourner pour 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la panure soit dorée et les crevettes cuites
Servir immédiatement avec la sauce wasabi