Des crevettes enrobées d'une panure croquante à la noix de coco, servies avec une sauce fruitée et légèrement épicée.
Cette recette s'inspire des saveurs tropicales où le mariage fruits de mer et fruits exotiques est très répandu.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce en mixant la mangue, le piment, l'oignon, le jus d'orange, le cumin et la sauce piquante jusqu'à obtenir une texture lisse
Réserver la sauce au réfrigérateur pendant la préparation des crevettes
Mélanger la noix de coco râpée avec la chapelure dans une assiette creuse
Dans un bol, préparer la pâte à frire en mélangeant la farine, la bière et le jus de citron vert jusqu'à ce que la préparation soit homogène
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Tremper chaque crevette dans la pâte à frire puis l'enrober du mélange noix de coco et chapelure
Déposer délicatement les crevettes dans l'huile chaude et les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Égoutter les crevettes sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile
Servir immédiatement accompagné de la sauce mangue et piment