Des crevettes enrobées d'une panure savoureuse et cuites au four pour un résultat léger et croustillant.
Cette cuisson au four permet d'obtenir une texture croustillante similaire à la friture tout en réduisant considérablement l'ajout de matières grasses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C et huiler légèrement une plaque de cuisson
Préparer trois récipients : mettre la farine dans le premier, battre l'œuf avec le lait et le jus de citron dans le second, et mélanger la chapelure avec les épices dans le troisième
Saisir chaque crevette par la queue et la tremper d'abord dans la farine en secouant l'excédent
Passer ensuite dans le mélange œuf-lait puis dans la chapelure épicée en pressant légèrement pour bien adhérer
Déposer les crevettes sur la plaque en les espaçant
Enfourner pour 8 minutes jusqu'à ce que la panure soit dorée et les crevettes opaques
Retourner à mi-cuisson pour une coloration uniforme