Cette association de crevettes et haricots blancs crée un équilibre entre légèreté et consistant, relevé par les notes anisées du fenouil.
Les haricots blancs sont traditionnellement utilisés dans la cuisine méditerranéenne pour leur texture crémeuse et leur capacité à absorber les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les échalotes émincées et les graines de fenouil, faire revenir jusqu'à ce que les échalotes deviennent translucides
Déposer les crevettes dans la poêle et les faire dorer sur chaque face
Verser le vin blanc et laisser réduire légèrement
Incorporer les haricots blancs égouttés et les dés de poivron
Saler et poivrer selon le goût
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'ensemble soit bien chaud
Parsemer de cerfeuil ciselé juste avant de servir