Des crevettes marinées dans une sauce sucrée-salée au miel et au sésame, puis grillées pour un résultat croustillant et parfumé.
Cette recette s'inspire des saveurs de la cuisine asiatique où le mariage sucré-salé est très apprécié.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol l'huile de sésame, la sauce soja, le miel, l'ail pressé et la sauce pimentée
Incorporer les crevettes décortiquées dans la marinade et bien les enrober
Couvrir le bol et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
Pendant ce temps, faire griller légèrement les graines de sésame dans une poêle sèche
Préchauffer le four en mode grill à haute température
Égoutter les crevettes en conservant la marinade
Disposer les crevettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner sous le grill pendant 4 minutes d'un côté
Retourner les crevettes et les badigeonner avec un peu de marinade réservée
Poursuivre la cuisson encore 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
Pendant la cuisson, porter le reste de marinade à ébullition dans une petite casserole
Laisser réduire quelques minutes jusqu'à obtenir une texture légèrement sirupeuse
Servir les crevettes chaudes arrosées de sauce réduite et parsemées de graines de sésame grillées et de ciboule ciselée