Un plat de crevettes grillées, marinées dans un mélange de jus de citron, d'huile et de sambal, puis servies avec un sambal piquant à base de citronnelle et de piments
Le sambal est un condiment traditionnel d'Asie du Sud-Est, fabriqué à partir de piments, de citronnelle et d'autres ingrédients. Il est souvent servi avec des plats de poisson ou de viande grillés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen
Ajouter les piments, la citronnelle, l'ail et le gingembre, et faire sauter pendant quelques minutes
Ajouter les noix de macadamia et les épices, et faire sauter pendant quelques minutes de plus
Ajouter le sucre, le sel et le poivre, et faire sauter pendant quelques minutes
Laisser refroidir le sambal, puis le mettre dans un bol
Faire mariner les crevettes dans un mélange de jus de citron, d'huile et de sambal pendant au moins 15 minutes
Faire chauffer le grill ou une poêle sur feu moyen
Faire griller les crevettes pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites
Servir les crevettes grillées avec le sambal piquant