Cette recette de crevettes fumées aux poblanos est parfaite pour les amateurs de saveurs intenses et de textures variées
Les poblanos sont des poivrons fumés qui ajoutent une saveur unique aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer les charbons de bois dans un barbecue jusqu'à ce qu'ils soient blancs
Ajouter des morceaux de bois de houx pour fumer les crevettes
Pendant ce temps, mixer les tomatillos et les poblanos pour obtenir une sauce lisse
Faire chauffer la sauce dans une poêle avec de la crème et des échalotes jusqu'à ce qu'elle épaississe
Filtrer la sauce pour enlever les impuretés
Ajouter du beurre à la sauce et assaisonner avec du sel
Garder la sauce au chaud
Huiler les crevettes et les disposer sur le grill du barbecue
Fumer les crevettes pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient opaques
Servir les crevettes avec la sauce aux poblanos