Crevettes frites servies avec une sauce à l'orange délicieuse et épicée.
Cette recette de crevettes frites avec sauce à l'orange s'inspire des plats de fruits de mer populaires dans les stations balnéaires américaines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les crevettes en les décapant, en les déveinant et en les faisant en papillon, en laissant les queues intactes
Saupoudrez les crevettes de poudre d'ail
Mettez les crevettes au réfrigérateur pour qu'elles soient bien fraîches
Préparez la sauce à l'orange en mélangeant l'orange marmelade, le jus de citron, le jus d'orange, le raifort préparé et la moutarde de Dijon dans un blender ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une sauce lisse
Réservez la sauce
Mélangez la farine, la poudre à pâte, le sel et le paprika dans un grand bol
Ajoutez progressivement l'huile, en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène
Ajoutez progressivement l'eau, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse
Trempez plusieurs crevettes dans la pâte
Faites frire les crevettes, quelques-unes à la fois, dans de l'huile chaude pendant 2 ou 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Retirez les crevettes de l'huile avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant
Mettez les crevettes sur une grande plaque de four et gardez-les au chaud dans un four à 200 degrés
Répétez l'opération avec les crevettes et la pâte restantes
Servez les crevettes avec la sauce à l'orange réservée