Une recette thaïlandaise savoureuse de crevettes et légumes sur un lit de riz de noix de coco toasté.
La cuisine thaïlandaise est réputée pour ses saveurs équilibrées et son utilisation de produits frais. Cette recette en est un parfait exemple, mélangeant l'onctuosité de la noix de coco avec la fraîcheur des légumes et des crevettes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, combiner 1 tasse de bouillon de poulet avec 1 tasse de noix de coco râpée
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 5 minutes
Ajouter le riz et remuer pour bien enrober
Cuire le riz pendant 18 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée
Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen
Ajouter les crevettes et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites
Retirer les crevettes de la poêle et réserver
Dans la même poêle, ajouter les légumes (oignon, chou, carotte, poivron) et cuire pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les herbes et les épices (gingembre, ail, sauce tamari) et remuer pour bien combiner
Ajouter les crevettes cuites et remuer pour les répartir uniformément
Servir les crevettes et les légumes sur le riz de noix de coco toasté, arrosé de jus de citron