Une délicieuse recette de pâtes aux crevettes et artichauts, parfumée au vin et à la crème, et agrémentée de fromage Asiago et de persil frais.
Cette recette de crevettes et artichauts avec pâtes est inspirée de la cuisine italienne côtière, où les fruits de mer et les légumes frais sont souvent associés dans des plats simples et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes
Cuire les pâtes selon les instructions du paquet et les égoutter
Pendant que l'eau bout, faire chauffer une grande poêle à feu vif avec un peu d'huile
Ajouter les crevettes, le vin et le sel, et faire bouillir jusqu'à ce que les crevettes soient roses
Retirer les crevettes avec une écumoire et les mettre de côté
Ajouter les cœurs d'artichaut, les échalotes et les tomates séchées à la poêle, et faire cuire jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié
Ajouter la crème et le poivre de Cayenne, et faire bouillir jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajouter les crevettes cuites à la sauce et mélanger pour les réchauffer
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre à goût
Servir les pâtes avec la sauce et parsemer de fromage Asiago râpé et de persil frais