Des crevettes marinées dans une préparation au miel et aux épices, puis poêlées pour une texture caramelisée.
Le mariage du miel et des épices avec les fruits de mer est apprécié dans plusieurs traditions culinaires pour son équilibre entre douceur et caractère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans un récipient le miel, le jus de citron, le gingembre râpé, les graines de coriandre écrasées, les flocons de piment et le sel
Incorporer les crevettes à la marinade et bien les enrober sur toutes leurs faces
Couvrir le récipient et laisser reposer au frais pendant une vingtaine de minutes
Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif
Égoutter les crevettes en conservant le jus de marinade
Déposer les crevettes dans la poêle chaude et les faire cuire deux minutes sur chaque face
Verser le reste de marinade dans la poêle et laisser réduire une minute jusqu'à obtenir un nappage légèrement épais
Retirer du feu et servir immédiatement