Les crevettes buzara sont un plat traditionnel, préparées avec une sauce à base d'huile d'olive, d'ail, d'échalote et de vin blanc. Servies avec du pain croustillant pour tremper dans la sauce.
La buzara est une méthode de préparation traditionnelle, originaire de la région méditerranéenne, où les crevettes sont cuites dans une sauce parfumée pour créer un plat savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les crevettes en retirant la veine qui court le long de leur dos, sans retirer la carapace
Rincez les crevettes et essuyez-les avec du papier absorbant
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Ajoutez l'ail et l'échalote, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Versez le vin blanc et laissez-le réduire de moitié
Ajoutez la pâte de tomate et faites-la cuire pendant une minute
Versez l'eau et la moitié de la quantité de sel, mélangez bien
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez la sauce mijoter pendant 5 minutes
Faites chauffer une autre poêle à feu vif, avec un peu d'huile d'olive
Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 1-2 minutes de chaque côté
Versez les crevettes dans la sauce buzara et mélangez bien
Assaisonnez avec le poivre et les chapelures
Servez immédiatement, accompagné de pain croustillant