Cette recette de crevettes aux tomates et basilic est idéale pour un repas léger et délicieux. Les crevettes sont cuites à la poêle avec des tomates fraîches, du basilic et un filet de vin blanc.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les crevettes aux tomates et basilic sont un classique de la cuisine méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le sel dans l'eau chaude pour créer une solution de sel
Mettre les crevettes dans un sac en plastique et les recouvrir de la solution de sel
Ajouter des glaçons dans le sac pour refroidir les crevettes
Fermer le sac et réfrigérer pendant 30 minutes
Retirer les crevettes du sac et les rincer sous l'eau froide
Éplucher les crevettes et les sécher avec du papier absorbant
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé
Ajouter les oignons et l'ail et faire sauter pendant 1 minute
Ajouter les crevettes et faire sauter pendant 1-2 minutes de chaque côté
Ajouter le vin blanc et les tomates, et faire cuire pendant 2-3 minutes
Assaisonner avec du sel et du poivre, et servir sur des pâtes cuites
Garnir de feuilles de basilic frais et servir immédiatement