Crevettes sautées aux noix de Grenoble, avec une sauce sucrée et acidulée
Les noix de Grenoble sont un ingrédient traditionnel dans la cuisine française, mais elles s'accordent également très bien avec les saveurs asiatiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau et du sucre dans une casserole
Ajouter les noix de Grenoble et continuer à bouillir pendant 2 minutes en remuant occasionnellement
Égoutter les noix et les placer sur une feuille de papier pour les sécher
Râper les carottes et le chou et les mélanger légèrement
Placer le mélange de carottes et de chou sur un plat de service
Réserver
Dans un bol moyen, fouetter les blancs d'œufs avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux
Ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit épais
Chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen-élevé
Tremper les crevettes dans le mélange de fécule de maïs et les frire dans l'huile chaude pendant 3-5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Placer les crevettes sur le mélange de carottes et de chou, arroser avec la sauce et saupoudrer de noix de Grenoble caramélisées