Des crevettes fraîches sautées avec des piments rouges, des carottes et une sauce épicée, servies avec du riz vapeur
La cuisine Szechuan est connue pour son utilisation intensive de piments et de sauces épicées, ce plat en est un exemple parfait
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer un peu d'huile dans un wok ou une grande poêle
Ajouter les crevettes et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient roses et commencent à se courber
Les retirer de la poêle et les mettre de côté
Ajouter un peu d'huile dans la poêle et la faire chauffer
Ajouter les piments rouges et l'ail dans la poêle et les faire cuire jusqu'à ce qu'on commence à les sentir
N'pas les laisser brûler
Ajouter les carottes dans la poêle et les faire cuire pendant 1 à 1 minute et demie
Rendre les crevettes dans la poêle et les mélanger avec les carottes
Ré-stirer le contenu du bol de sauce et l'ajouter dans la poêle
Mélanger rapidement tous les ingrédients
Ré-stirer le mélange de cornstarch et d'eau et l'ajouter dans la poêle
Faire cuire le mélange jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les crevettes soient enrobées de sauce
Retirer du feu et servir avec du riz vapeur