Crevettes au pil-pil, une recette de crevettes sautées avec de l'ail, du laurier et du piment dans une sauce au vin blanc et au citron.
Le pil-pil est une sauce traditionnelle basque à base d'ail, de piment et de vin blanc, souvent servie avec des crustacés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Ajouter les gousses d'ail émincées et faire sauter pendant 1 minute
Ajouter la feuille de laurier et le piment rouge, faire sauter pendant 30 secondes
Ajouter les crevettes, le sel et le poivre, faire sauter pendant 2 minutes
Ajouter le vin blanc sec et faire réduire de moitié
Ajouter le jus de citron et faire chauffer pendant 1 minute
Ajouter les feuilles de persil frais, faire sauter pendant 30 secondes
Servir très chaud, garni de citron et de persil frais