Un plat de crevettes épicées au guajillo, préparé avec des ingrédients frais et des épices aromatiques
Le guajillo est un type de piment séché originaire du Mexique, connu pour son goût fruité et légèrement épicé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire dégeler les crevettes, les éplucher et les déveiner, les mettre de côté sur du papier absorbant
Verser l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive préchauffée à feu moyen-haut
Ajouter l'ail, les échalotes, l'oignon, le poivron, la feuille de laurier, les petits pois, le piment guajillo, la noix de muscade, le sel, le poivre et les flocons de piment
Cuire jusqu'à ce que l'oignon et le poivron commencent à brunir
Ajouter les crevettes
Remuer et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques
Retirer du feu et ajouter le safran et le poivre de Cayenne pour rehausser le goût
Goûter et ajouter plus de sel si nécessaire
Garnir avec de la coriandre et des oignons verts
Servir sur du riz blanc cuit à la vapeur