Des crevettes marinées dans un mélange de jus de citron, de marmelade d'orange et de cilantro, puis cuites à la poêle et servies avec une sauce de trempe
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où les crevettes sont très populaires. J'ai décidé de l'adapter en utilisant des ingrédients frais et locaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le jus de citron, la marmelade d'orange, les gousses d'ail, le cilantro, 3 cuillères à soupe d'huile, la sauce soja, les flocons de piment rouge et le sel et le poivre dans un bol
Réservez 1/3 de tasse de marinade dans un petit bol pour la sauce de trempe
Mettez les crevettes dans un grand sachet de congélation et couvrez-les de la marinade restante
Laissez mariner pendant environ 45 minutes
Égouttez les crevettes et essuyez-les légèrement avec du papier absorbant
Faites chauffer 1 et 1/2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé
Faites sauter la moitié des crevettes
Répétez avec les crevettes restantes et 1 et 1/2 cuillères à soupe d'huile
Servez avec la sauce de trempe réservée