Des crevettes marinées puis sautées avec des légumes frais et une sauce aigre-douce, servies avec du riz blanc.
Cette recette s'inspire des saveurs asiatiques tout en utilisant des ingrédients facilement disponibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le sucre roux, l'ail écrasé et la sauce piquante dans un saladier
Ajouter les crevettes décortiquées à la marinade et couvrir le saladier
Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes en retournant une fois
Pendant ce temps, émincer l'oignon, couper le poivron en lamelles et râper la carotte
Chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif
Faire sauter les légumes pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants puis les retirer de la poêle
Égoutter les crevettes en conservant la marinade
Dans la même poêle, faire revenir les crevettes 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses
Ajouter la marinade réservée, la sauce chili douce et les morceaux d'ananas dans la poêle
Porter à ébullition et laisser réduire 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Remettre les légumes dans la poêle et mélanger délicatement
Poursuivre la cuisson 1 minute supplémentaire pour réchauffer les légumes
Parsemer de ciboule ciselée avant de servir