Unplat de crevettes cuites dans une sauce onctueuse à base de beurre, d'huile d'olive, d'ail et de tomate
La ville de Bilbao, dans le nord de l'Espagne, est célèbre pour ses plats de fruits de mer, dont les crevettes à la Bilbaine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle
Ajouter les crevettes et faire cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses
Retirer les crevettes de la poêle et les mettre au chaud
Ajouter l'ail, les filets d'anchois, la pâte de tomate, le jus de citron et le vin blanc sec dans la poêle
Faire cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce soit lisse et réduite de moitié
Ajouter les crevettes dans la sauce et les faire cuire pendant 1 minute, en remuant constamment
Servir les crevettes avec la sauce et un riz cuit