Crevettes sautées à l'ail, parfumées d'un filet de citron et d'un trait de vin blanc sec. Préparation simple et cuisson rapide pour un plat goûteux prêt en quelques minutes.
Cette recette vient de repas improvisés où l'ail et le citron sauvaient toujours la mise — rapide, parfumée et toujours appréciée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Sortez les crevettes du réfrigérateur 5 minutes avant de commencer et épongez-les avec du papier absorbant.
Hachez finement l'ail et le persil. Pressez le citron.
Chauffez la poêle à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive et faites fondre le beurre sans le brûler.
Ajoutez l'ail et faites-le revenir 30 à 45 secondes jusqu'à ce qu'il soit fragrant mais pas coloré.
Mettez les crevettes dans la poêle en une seule couche, salez et poivrez, puis saisissez 1,5 à 2 minutes de chaque côté selon la taille.
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire 30 à 45 secondes pour concentrer les saveurs.
Arrosez de jus de citron, ajoutez le persil ciselé, remuez brièvement puis retirez du feu.
Servez immédiatement avec des tranches de pain croustillant ou des pâtes, en nappant du jus de cuisson.