Des crêpes fines et délicates servies avec une sauce de lingon sucrée et acidulée
La sauce de lingon est un condiment traditionnel scandinave, souvent servi avec les crêpes et les yaourts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre les œufs jusqu'à obtenir une consistance très légère
Tamiser ensemble la farine, le sel et le sucre
Ajouter la moitié du lait et plier dans la farine, tamisée avec le sucre et le sel
Ajouter ensuite le reste du lait, la crème et le beurre
Si la consistance est trop épaisse, ajouter un peu plus de lait
Utiliser une poêle chaude pour cuire les crêpes, en répartissant la pâte en petits cercles de 5-6 cm de diamètre
Ces crêpes sont fines et ne nécessitent qu'une minute ou deux de cuisson de chaque côté
Placer 2 cuillères à soupe de sauce de lingon au centre de chaque crêpe et les rouler comme un rouleau de printemps
Servir saupoudré de sucre glace