Des crêpes moelleuses à la ricotta accompagnées de pommes caramélisées et de sirop d'érable
Cette recette est inspirée de la cuisine américaine, où les crêpes sont souvent servies avec des fruits et du sirop d'érable
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande poêle, faites cuire les pommes dans le beurre à feu moyen pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Saupoudrez de sucre et de cannelle
Réservez
Dans un grand bol, combinez la farine, la poudre à pâte et le sel
Dans un autre bol, combinez la ricotta, le lait, les jaunes d'œufs, le zeste de citron et le jus de citron
Mélangez les ingrédients secs et les ingrédients humides
Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes
Incorporez les blancs d'œufs à la pâte
Versez la pâte par cuillerées sur une poêle chaude et graissée
Retournez les crêpes lorsque des bulles se forment à la surface
Cuisez jusqu'à ce que la deuxième face soit dorée
Servez avec les pommes caramélisées et le sirop d'érable