Ces crêpes légères et fines se préparent rapidement avec des ingrédients basiques. Elles sont parfaites pour un petit déjeuner ou un goûter, agrémentées de confiture ou de fruits frais.
Les crêpes fines sont une tradition dans de nombreuses régions françaises, souvent préparées à la maison pour les occasions simples du quotidien.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand saladier, tamiser la farine avec le sucre glace et le sel
Incorporer progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux
Ajouter les œufs un à un et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène
La pâte doit rester fluide, éviter de trop la travailler
Faire chauffer une poêle à feu moyen avec une noix de beurre
Verser une petite quantité de pâte et répartir uniformément en inclinant la poêle
Cuire jusqu'à ce que la surface présente des petites bulles et que les bords se détachent
Retourner délicatement et poursuivre la cuisson une minute supplémentaire
Répéter l'opération avec le reste de la pâte en beurrant légèrement la poêle entre chaque crêpe
Étaler la confiture sur chaque crêpe chaude et la rouler sur elle-même
Saupoudrer de sucre glace avant de servir