Ces crêpes épaisses et moelleuses sont parfaites pour commencer la journée. Leur texture légère et leur goût délicat en font un classique du petit-déjeuner.
Inspirée des pancakes américains, cette version maison offre une texture plus moelleuse grâce à un temps de repos de la pâte.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger dans un grand bol la farine, la levure chimique, le sel et le sucre en poudre
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait et l'extrait de vanille jusqu'à homogénéité
Incorporer progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en fouettant doucement
Fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux
Laisser reposer la pâte pendant cinq minutes pour développer la texture
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec une noix de beurre
Verser des portions de pâte à l'aide d'une louche de taille moyenne
Cuire jusqu'à l'apparition de bulles en surface et un dessus légèrement mat
Retourner délicatement et poursuivre la cuisson jusqu'à coloration dorée
Servir immédiatement avec la garniture de votre choix