Des crêpes épaisses et moelleuses agrémentées de fraises fraîches, servies avec un sirop de fraises préparé maison.
Les crêpes épaisses se distinguent des pancakes par leur texture plus moelleuse et leur épaisseur caractéristique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sucre et la levure dans un saladier
Ajouter le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux
Incorporer les œufs battus et le beurre fondu, mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Laisser reposer la pâte pendant que vous préparez le sirop
Pour le sirop, couper les fraises en morceaux et les mettre dans une casserole
Ajouter le sucre et le jus de citron, porter à ébullition à feu moyen
Réduire le feu et laisser mijoter 8 minutes en remuant régulièrement
Mixer le mélange puis le passer au tamis pour obtenir un sirop lisse
Faire chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée
Verser une louche de pâte et cuire 2-3 minutes jusqu'à apparition de bulles
Retourner et cuire encore 1-2 minutes jusqu'à coloration
Répéter l'opération avec le reste de pâte
Servir les crêpes chaudes avec le sirop de fraises et des fraises fraîches