Crêpes de sarrasin sans gluten
Recette de crêpes de sarrasin sans gluten, idéales pour les personnes intolérantes au gluten.
Les crêpes de sarrasin ont une longue histoire en Bretagne, où elles sont traditionnellement consommées avec du beurre et du sucre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs, notamment la farine de sarrasin, la farine sans gluten, le sucre, la poudre à pâte et le sel
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides, notamment les œufs, le lait de culture, l'huile de canola et l'extrait de vanille
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé
Laisser reposer la pâte pendant quelques minutes pour que les ingrédients puissent bien s'incorporer
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter une petite quantité d'huile
Verser une petite quantité de pâte dans la poêle et incliner la poêle pour répartir la pâte de manière uniforme
Laisser cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les crêpes commencent à se décoller des bords
Retourner les crêpes et les laisser cuire pendant encore quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes