Préparez des crêpes de Matzoh au pomme en mélangeant des ingrédients traditionnels comme la farine de Matzoh, les œufs et la pomme, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les crêpes de Matzoh, une spécialité juive ashkénaze, sont souvent préparées pendant la Pâque juive en remplacement du pain levé. L'ajout de pomme et de cannelle donne une touche sucrée à cette recette traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et clairs
Dans un bol, mélanger la farine de Matzoh avec de l'eau ou du lait
Incorporer le mélange dans les jaunes d'œufs battus
Battre les blancs d'œufs avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes
Incorporer les blancs d'œufs dans le mélange de jaunes d'œufs
Ajouter des morceaux de pomme et mélanger délicatement
Chauffer de l'huile ou du beurre dans une poêle épaisse
Verser la pâte à crêpes par cuillères à soupe dans l'huile chaude
Aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère
Faire frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes
Retourner les crêpes et les faire cuire pendant environ 3 minutes de l'autre côté
Ne pas surcharger la poêle
Ajouter de l'huile ou du beurre dans la poêle si nécessaire
Égoutter les crêpes sur du papier absorbant et les saupoudrer de cannelle
Servir avec du miel chaud, servi séparément