Crepes de haricots mung coréens
Ces crêpes de haricots mung coréens sont une spécialité de la cuisine coréenne, préparées avec des haricots mung, des légumes et des épices. Elles sont servies avec une sauce au soja et des légumes fraîs.
Les crêpes de haricots mung coréens sont un plat traditionnel qui remonte à la période de la dynastie Joseon. Elles étaient servies aux rois et aux nobles comme plat de fête.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les haricots mung et le riz séparément pendant 2 à 3 heures
Mixer les haricots mung et le riz avec 4 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter les poivrons, l'ail, l'oignon, les oignons verts, l'huile de sésame et la sauce soja à la pâte et mélanger
Faire griller les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient fragrances, puis les moudre grossièrement avec du sel
Ajouter les graines de sésame moudues à la pâte et mélanger
Ajouter les germes de haricots mung cuits et égouttés à la pâte et mélanger
Assaisonner avec du sel et du poivre à goût
Faire chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive, étaler 3/4 de tasse de pâte dans la poêle et cuire pendant 2 à 3 minutes
Retirer les crêpes de la poêle et les servir avec une sauce au soja et des légumes fraîs