Une recette simple et délicieuse de crêpes de courgette et carotte, parfumées aux herbes et servies avec une sauce à la crème fraîche
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Provence, où les crêpes de courgette et carotte sont un classique de la cuisine régionale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients en lavant et épluchant les courgettes et les carottes
Émincez les courgettes et les carottes en petits morceaux
Mélangez les œufs, le sel et le poivre dans un bol
Ajoutez les herbes et les courgettes et carottes émincées au mélange
Versez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et de spray de cuisson
Versez une petite quantité de pâte dans la poêle et faites cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Servez les crêpes chaudes avec une sauce à la crème fraîche et des feuilles de menthe fraîche