Découvrez la recette des crêpes brouillées protéinées, un délicieux mélange d'œufs, de farine et de lait cuit à la poêle.
Les crêpes, originaires de Bretagne, ont été adaptées ici en version brouillée et protéinée pour un petit déjeuner sain et équilibré.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux.
Ajouter progressivement la farine tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Incorporer le lait, la levure chimique et le sel, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y verser un filet d'huile de cuisson.
Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et laisser cuire pendant environ 2 minutes.
À l'aide d'une spatule, remuer délicatement la pâte en la 'brouillant' pour obtenir une texture moelleuse et légèrement dorée.
Continuer à cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la préparation soit bien prise et légèrement dorée.
Servir chaud avec du sirop d'érable, du miel ou des fruits frais selon vos préférences.