Des crêpes délicieuses garnies d'aubergines italiennes, de fromage ricotta et de parmesan, servies avec une sauce tomate riche et parfumée
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et de ses saveurs méditerranéennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez et coupez les aubergines en lamelles fines
Faites-les dégorger avec du sel pendant une heure
Farinez les aubergines et faites-les dorer dans de l'huile d'olive
Préparez la sauce tomate en faisant revenir les légumes dans de l'huile d'olive, puis en ajoutant les tomates et les herbes
Mélangez le fromage ricotta, le parmesan, les œufs et les aromates pour la garniture des crêpes
Assemblez les crêpes avec la garniture et la sauce tomate, et enfournez pour servir chaud