Un pudding crémeux et parfumé au riz, idéal pour les occasions spéciales
Ce dessert est inspiré de la cuisine indienne, où le riz est un ingrédient de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le lait dans une casserole large et peu profonde
Ajouter les gousses de cardamome et porter à ébullition sans laisser le lait déborder
Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant environ 15-20 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter le riz et le sucre, et cuire pendant encore 7-8 minutes, en remuant occasionnellement
Retirer du feu et enlever les gousses de cardamome
Faire torréfier les amandes et les pistaches sur une plaque de cuisson
Mélanger les amandes dans la crème au riz tiède
Verser la crème dans des coupes individuelles et saupoudrer de pistaches
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir