Cette préparation crémeuse peut remplacer le mascarpone dans vos recettes de desserts lorsqu'il vous manque cet ingrédient.
Cette alternative s'est développée pour pallier l'absence de mascarpone dans certaines régions
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Verser le fromage frais dans un grand bol et le travailler au fouet jusqu'à obtenir une texture lisse
Incorporer progressivement le sucre en continuant de fouetter pour bien le dissoudre
Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme dans un autre récipient
Incorporer délicatement la chantilly au mélange fromage-sucre à l'aide d'une spatule
Mélanger par des mouvements enveloppants pour préserver la légèreté de la préparation
Transvaser dans un contenant hermétique et réserver au frais pendant une demi-heure avant utilisation