Cette crème fouettée au matcha apporte une touche d'élégance et de saveur unique à vos préparations sucrées. Sa texture légère et son parfum délicat en font un accompagnement raffiné.
Le matcha, thé vert moulu traditionnellement utilisé dans la cérémonie du thé japonaise, trouve ici une application contemporaine dans la pâtisserie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Refroidir le bol et les fouets au congélateur pendant 15 minutes avant de commencer
Verser la crème liquide bien froide dans le bol réfrigéré
Commencer à fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement
Incorporer le sucre glace et la poudre de matcha tamisée
Ajouter l'extrait de vanille
Poursuivre le fouettage à vitesse rapide jusqu'à l'obtention de pics fermes
Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur maximum 2 heures