Une délicieuse crème de riz au citron, parfumée à la vanille et à la cannelle, parfaite pour un dessert léger et rafraîchissant.
Cette recette de crème de riz au citron me rappelle les après-midis ensoleillés de mon enfance, où ma grand-mère préparait ce dessert réconfortant pour toute la famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole avec un peu de sel
Ajouter le riz et remuer pour éviter qu'il colle
Cuire le riz à feu doux, en couvrant la casserole, pendant environ 18 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée
Ajouter le lait, le sucre, le zeste de citron et la cannelle, puis remuer pour bien mélanger
Cuire à feu doux, sans couvrir, pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et le riz soit tendre
Ajouter l'extrait de vanille et remuer pour bien mélanger
Laisser refroidir à température ambiante, en couvrant la casserole avec un papier sulfurisé beurré