Une crème de mascarpone légère et aérienne, parfumée aux amaretti et à l'amaretto, idéale pour les amateurs de desserts italiens
Les amaretti sont des biscuits italiens traditionnels, souvent utilisés dans les desserts pour leur saveur d'amande et leur texture croquante
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les miettes d'amaretti dans un bol et ajoutez l'amaretto, laissez reposer pendant quelques minutes pour que les biscuits s'imprègnent de la liqueur
Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre fin jusqu'à ce que le mélange soit clair et épais
Ajoutez le mascarpone et les miettes d'amaretti imbibées d'amaretto, mélangez délicatement
Dans un bol séparé, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes, puis incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone
Versez la crème de mascarpone dans des ramequins individuels et laissez reposer au frais pendant au moins 1 heure
Juste avant de servir, saupoudrez de noix d'amandes effilées toastées