Cette crème de maïs aux bleuets est un dessert délicieux et original, parfait pour les chaudes journées d'été
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les bleuets sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C
Beurrez un plat à dessert de 20x20 cm
Faites chauffer le lait et le zeste de citron dans une casserole à feu moyen jusqu'à ébullition
Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez infuser pendant 5 minutes
Filtrez le mélange à travers une passoire fine dans un bol
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien
Laissez refroidir à température ambiante
Mélangez les grains de maïs dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés
Ajoutez le beurre et le sucre dans un bol et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Ajoutez le mélange de lait et de crème, et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajoutez les grains de maïs et les bleuets, et mélangez délicatement
Versez le mélange dans le plat à dessert beurré
Placez le plat dans un bain-marie et enfournez pendant 55 minutes, ou jusqu'à ce que la crème soit prise et dorée
Laissez refroidir légèrement avant de servir