Crème d'aubergine avec pesto de feta
Cette crème d'aubergine avec pesto de feta est parfaite pour un apéritif ou un plat léger. Servir dans des coupes individuelles pour un effet visuel élégant.
L'aubergine est un légume très utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Le pesto de feta ajoute une saveur piquante et crémeuse à cette recette.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C. Percez les aubergines avec une fourchette et placez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Laissez les aubergines refroidir légèrement, puis épluchez-les et coupez-les en dés. Égouttez-les si nécessaire dans un tamis.
Mettez les aubergines dans un blender avec l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse.
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec le pesto jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Versez la crème d'aubergine dans des coupes individuelles. Ajoutez des dés de tomate sur le dessus de la crème.
Mettez une petite quantité de pesto de feta sur les tomates. Décorez avec des feuilles de thym fraîches.