Une recette de crème brûlée revisitée avec des oignons blancs et du bacon.
La crème brûlée, à l'origine 'crème brûlée' en français, signifie littéralement 'crème brûlée'. Ici, nous la détournons en utilisant des oignons au lieu de vanille, créant ainsi une 'Crème Brûlée d'Oignon'.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez les oignons et coupez-les en deux, en laissant la base intacte.
Séparez les couches de l'oignon et retirez le surplus de pulpe pour créer une coque.
Disposez les coques d'oignon sur une plaque de four et enfournez pendant 10 minutes.
Faites chauffer le sucre, le poivre de Cayenne et les oignons émincés dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Ajoutez la crème et les jaunes d'œuf, puis mélangez bien et retirez du feu.
Remplissez les coques d'oignon avec le mélange crémeux et enfournez pendant 7 minutes.
Laissez refroidir légèrement, puis saupoudrez de bacon émietté et servez immédiatement.