Cette recette de crème brûlée d'oignon est une véritable surprise. Les oignons caramélisés et la crème crémeuse se marient à la perfection pour créer un accompagnement unique et délicieux.
J'ai découvert cette recette dans un magazine culinaire et je suis tombé sous le charme de sa simplicité et de son originalité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez les oignons et coupez-les en deux, en laissant la base intacte.
Séparez les couches de l'oignon et retirez le surplus de pulpe pour créer une coque.
Disposez les coques d'oignon sur une plaque de four et enfournez pendant 10 minutes.
Faites chauffer le sucre, le poivre de Cayenne et les oignons émincés dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Ajoutez la crème et les jaunes d'œuf, puis mélangez bien et retirez du feu.
Remplissez les coques d'oignon avec le mélange crémeux et enfournez pendant 7 minutes.
Laissez refroidir légèrement, puis saupoudrez de bacon émietté et servez immédiatement.