La crème brûlée au lait chaud est un dessert traditionnel qui combine le lait, les oeufs, le sucre et la noix de muscade pour créer une crème riche et onctueuse.
La crème brûlée est un dessert qui a été créé au 17e siècle en France et est devenu populaire dans le monde entier.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le lait dans une grande casserole sans le laisser bouillir
Battre les oeufs et le sel dans un grand bol
Ajouter progressivement le sucre en mélangeant bien
Ajouter progressivement environ 1/4 du lait chaud dans le mélange d'oeufs
Ajouter le mélange d'oeufs au lait restant en remuant constamment
Cuire à feu moyen-bas en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et atteigne 160 degrés
Ajouter la noix de muscade et l'extrait de vanille en remuant
Placer la casserole dans un grand plat de glace pendant 10 minutes pour refroidir rapidement le mélange
Couvrir et réfrigérer pendant au plus 48 heures
Lorsque vous êtes prêt à servir, ajouter la crème fouettée et saupoudrer de noix de muscade