Cette crème brûlée est préparée avec du lait, de la crème, du sucre, des jaunes d'oeufs, du chocolat et de l'espresso. Elle est cuite au four et servie avec une couche de sucre caramélisé.
La crème brûlée est un dessert classique qui a été créé au XVIIe siècle en France. Il est généralement préparé avec de la crème, du sucre et des jaunes d'oeufs, mais cette recette ajoute un twist avec le chocolat et l'espresso.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C.
Dans une casserole, mélangez la crème, le lait, le sucre, les jaunes d'oeufs, le chocolat et l'espresso.
Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit chaud.
Versez le mélange dans des ramequins et placez-les dans un bain-marie.
Faites cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que les crèmes soient set et que les centres soient encore slightly juteux.
Laissez les crèmes refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pour au moins 3 heures ou toute la nuit.
Juste avant de servir, saupoudrez les crèmes de sucre et caramélisez-les avec un chalumeau ou sous le gril du four.