Une crème brûlée classique préparée avec du chocolat blanc pour un dessert unique et délicieux
La crème brûlée est un dessert classique qui a été popularisé en France au 17e siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 150°C
Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre dans un bol moyen
Porter la crème et le sucre restant à ébullition dans une casserole moyenne
Réduire le feu à bas
Ajouter le chocolat blanc haché à la crème et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse
Ajouter progressivement le mélange de crème chaude aux jaunes d'œufs, puis fouetter le mélange
Verser le mélange à travers une passoire fine, puis le verser dans des ramequins individuels
Placer les ramequins dans un grand plat de four et ajouter suffisamment d'eau chaude pour atteindre la moitié des côtés des ramequins
Cuire au four pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les crèmes soient prises
Retirer les crèmes de l'eau et les laisser refroidir
Couvrez et réfrigérez
Juste avant de servir, préchauffer le grill du four
Saupoudrer chaque crème de sucre et faire caraméliser sous le grill pendant environ 2 minutes