Cette crème au café est une délicieuse alternative à la crème traditionnelle, avec une saveur intense de café qui se marie parfaitement avec les gâteaux et les pâtisseries
La crème au café est un classique de la pâtisserie française, souvent utilisée pour les gâteaux et les tartes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Fouetter la crème liquide, le sucre, le café chaud, les jaunes d'œufs et la poudre d'espresso dans une casserole
Chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et recouvre le dos d'une cuillère
Réfrigérer à couvert jusqu'à ce que le mélange soit froid
Crémer le beurre et le sucre glace dans un bol
Ajouter la vanille et mélanger
Incorporer progressivement la crème refroidie et battre jusqu'à obtenir une crème lisse