Un plat créé à partir d'aubergines, de tahini et de citron, idéal pour les amateurs de saveurs méditerranéennes.
Cette recette a été inspirée par les saveurs du Moyen-Orient
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius
Lavez et essuyez les aubergines, puis percez-les quelques fois avec une fourchette
Enfournez les aubergines pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Laissez-les refroidir, puis épluchez-les et retirez les extrémités
Mélangez les aubergines épluchées avec du tahini, de l'ail et du sel
Ajoutez un peu de jus de citron et mélangez bien
Versez la préparation dans un bol et ajoutez de l'eau chaude pour obtenir la consistance désirée
Faites chauffer la soupe à feu doux pendant quelques minutes
Battre l'oeuf avec un peu de citron et ajoutez-le à la soupe
Faites cuire pendant une minute, puis servez chaud avec du persil frais haché