Cranachan écossais revisité : un dessert traditionnel écossais à base de crème, avoine, whisky, miel de bruyère et framboises, revisité avec une touche de modernité.
Le cranachan est un dessert traditionnel écossais qui trouve ses origines dans les Highlands. À l'origine, il était préparé avec de la crème, de l'avoine grillée et du whisky.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre grill et étalez les flocons d'avoine sur une plaque de cuisson.
Faites-les dorer sous le grill pendant 3 à 5 minutes en surveillant attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.
Laissez refroidir complètement les flocons d'avoine torréfiés à température ambiante.
Dans un saladier, fouettez légèrement la crème jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie, puis incorporez le whisky et le miel de bruyère.
Ajoutez délicatement les flocons d'avoine refroidis et les framboises, en veillant à bien homogénéiser la préparation.
Répartissez la préparation dans des verres hauts et placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.