Crackers déshydratés Reuben
Une recette de crackers déshydratés Reuben, parfaits pour accompagner vos plats favoris, à base de farine de seigle, fromage suisse et choucroute.
Le Reuben, ce célèbre sandwich américain, a inspiré ces crackers déshydratés qui en capturent l'essence : saveur de la choucroute et fromage suisse, sur une base de farine de seigle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la farine de seigle, le sel et les graines de carvi
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Incorporer le fromage suisse et la choucroute, et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien répartis
Former une boule avec la pâte et la placer sur une grande feuille de papier sulfurisé
Façonner la pâte en forme de boudin et l'envelopper étroitement dans du papier sulfurisé
Placer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit
À l'aide d'un couteau à dents, couper la pâte en rondelles de 1/4 pouce d'épaisseur
Placer les rondelles sur des plaques de déshydratation
Déshydrater les crackers à 145°F pendant 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et fermes
Conserver les crackers dans un contenant hermétique