Des crackers parfumés, riches en oméga‑3 et très faibles en glucides, rapides à préparer et parfaits pour accompagner des fromages frais ou des dips légers.
Une plaque maison qui remplace parfaitement les biscuits industriels quand on suit un régime faible en glucides — croustillant garanti.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160 °C et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez les graines de lin moulues, les graines de chia et la farine d'amande jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajoutez l'eau, l'huile d'olive, le sel et les herbes ; mélangez vigoureusement pendant 1 à 2 minutes pour que les graines gonflent et l'ensemble devienne pâteux.
Étalez la préparation sur la plaque, recouvrez d'une seconde feuille de papier et aplatissez finement avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une couche régulière (environ 2 mm d'épaisseur).
Retirez la feuille supérieure et marquez délicatement la pâte en carrés ou en formes de crackers à l'aide d'un couteau ou d'une roulette, sans séparer les morceaux.
Enfournez 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que les bords commencent à brunir, puis sortez la plaque du four.
Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis cassez les crackers en suivant les marques et laissez reposer 5 à 10 minutes supplémentaires pour qu'ils deviennent bien croquants.
Conservez dans une boîte hermétique une fois totalement refroidis ; dégustez nature ou avec un fromage frais allégé.