Crabes Épicés avec Dumplings de Noix de Coco
Un plat de crabes épicés, accompagnés de délicieux dumplings de noix de coco, parfumés au curry et à la noix de coco.
Les crabes épicés sont un plat traditionnel dans de nombreux pays tropicaux, notamment dans les Caraïbes et en Asie du Sud-Est.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Tuez et nettoyez les crabes, puis coupez-les en morceaux et frottez-les avec du jus de citron pour les nettoyer davantage
Mélangez les ingrédients épicés dans un bol, puis ajoutez-les aux morceaux de crabe
Mélangez bien pour que les morceaux de crabe soient bien enrobés de la sauce épicée
Couvrez le bol avec du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures
Faites chauffer de l'huile et du beurre dans une grande poêle, puis ajoutez des oignons et des gousses d'ail et faites-les cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Ajoutez du curry en poudre et de la noix de coco, puis remuez bien
Faites bouillir le mélange, puis ajoutez les morceaux de crabe épicés
Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les crabes aient changé de couleur et que la chair soit tendre
Mélangez de la sauce tomate, puis assaisonnez avec du sel et du poivre
Laissez cuire pendant encore 10 minutes
Pour les dumplings de noix de coco, mélangez de la noix de coco râpée, de la farine et du sel dans un bol
Ajoutez suffisamment de lait de noix de coco pour former une pâte ferme
Formez des boules de pâte de la taille d'une balle de golf, puis aplatissez-les avec la paume de votre main
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, puis ajoutez les dumplings
Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les dumplings soient cuits
Égouttez les dumplings et servez-les chauds avec les crabes épicés