Des courgettes farcies avec une délicieuse préparation de saucisse, fromage, poivrons et oignons, le tout cuit à la perfection dans le four
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Mexique, où les courgettes farcies sont un plat très populaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les avec une petite cuillère, en laissant une coque d'environ 1 cm d'épaisseur
Versez un peu de sauce tomate au fond d'un plat à four
Placez les courgettes évidées dans le plat, côté coupé vers le haut
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les poivrons, les oignons et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez la saucisse à la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée
Mélangez tous les ingrédients restants, à l'exception du fromage, avec les légumes et la saucisse cuits
Remplissez les courgettes avec le mélange de saucisse et de légumes, recouvrez-les de fromage râpé et placez-les dans le four
Laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le fromage fondu